טארט עוגת הגבינה של לימון הוא קינוח פשוט שמספק טעם גדול ללא מהומה, מה שהופך אותו לאידיאלי לאביב משעשע. זה משלב את העושר הקרמי של עוגת גבינה אפויה עם בהירות של טארט לימון קלאסי, ויוצר קינוח שמרגיש מפנק ומרענן כאחד.
הקרום הפריך, העשוי מפיצוחים גרהם מרוסקים או ביסקוויטים בעיכול, מוסיף מרקם מוכר ומחזיק היטב את המילוי הרך. מעט גרידת סיד בבסיס מוסיפה עוד הערה הדרים שמחזרת את כל העניין לחיים.
למילוי, הניחו לגבינת השמנת להגיע לטמפרטורת החדר כך שהיא תשתלב בקלות, ומקציפים אותה היטב עם הסוכר וגרידה למרקם חלק. אופים עד שתוכר רק במרכז ולאפשר לו להתקרר בהדרגה בתנור כדי לסייע במניעת סדקים. לאחר צוננים מלאים, סיימו עם אבקת סוכר וכמה פירות יער אם תרצו. טארט זה עוקב אחר כבש צלוי, סלמון אפוי או טארטות ירקות באביב במיוחד, ומציע גימור רענן לנדיבו
מרכיבים
- משרת 8-10
- 9 עוזות ביסקוויטים עיכול (או קרקרים של גרהם)
- ⅔ כוס חמאה לא מלוחה
- גרידת סיד 1
- גבינת שמנת 14 גרם, בטמפרטורת החדר
- ¾ כוס סוכר סופר -סופר (סוכר גלגלית)
- גרידת 2 לימונים
- 3 ביצים בינוניות
- 5 כפות מיץ לימון
- אבקת סוכר ושמנת כבדה, להגשה
- אוכמניות טריות, להגשה (לא חובה)
שיטת הבתים והגנים
1. מחממים את התנור ל 320 מעלות צלזיוס. משמנים מחבת צורת קפיץ בגודל 2 וחצי בגודל 2 אינץ '(8 אינץ' (8 אינץ '(פאן האביב הזה הוא רב המכר של אמזוןאם אתה צריך אחד ממהר).
2. הכינו את הקרום. במעבד מזון, דופק את הביסקוויטים לפירורים עדינים. מוסיפים חמאה מומסת וגרידת סיד, ומעבדים עד שהתערובת מתכנסת. (הרשימה שלנו שלכדאי לבדוק אם אתה זקוק לחדש.)
3. לחץ לבסיס וצדי התבנית. מצמררת למשך 15 דקות.
4. הפוך את המילוי. בקערה גדולה מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר וגרידת הלימון עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצים בזה אחר זה, מערבבים היטב את כל אחת מהן. מוסיפים לאט את מיץ הלימון, מכים עד לשילוב מלא.
5. שופכים את המילוי לקרום.
6. אופים 40-50 דקות, או עד שתוגדר רק (המרכז עשוי להתנדנד מעט).
7. כבו את התנור, השארו את הדלת jar ומצננים בתנור.
8. מקררים לפחות ארבע שעות או עד קר.
9. להגשה, אבק עם אבקת סוכר, למעלה עם אוכמניות אם תרצה ומגישים עם בובת שמנת.
כל כך ציטרוסי, כל כך טעים! קינוח בהיר ומקדימה המסיים כל ארוחת פסחא בנימה גבוהה. רוצה להגיש יותר מקינוח אחד? שֶׁלָנוּהוא השלמה המושלמת.
