איך להשתמש בטיגון אוויר כדי להעלות את לוח השרקוטרי שלך - עצות בדוקות של שף מיומן

הטיגון האוויר הוא הסוד שלי להיות מארח המסיבה המושלם, בלי הרבה מאמץ בכלל. עם היכולת לחסוך באנרגיה, לבשל אוכל פריך מהר יותר מתנורים מסורתיים ולחסוך בהדחה, זהו גיבור לחגיגות חג המולד או השנה החדשה במאמץ נמוך.

מנה אחת שאפשר להגביה בקלות עם מטגן אוויר? לוח השרקוטרי. הסוד ללוח בולט טמון באיזון: שילוב של מתוק עם מלוח, רך עם פריך וקלאסי עם בלתי צפוי. היכול לעזור לך להשיג הרמוניה זו בקלות.

מאגוזים פריכים לקישוטים מדהימים תוצרת בית, פלא המטבח המודרני הזה לוקח את המתאבנים שלך לרמה חדשה לגמרי. כשף, אני נרגש לחלוק את הטיפים הטובים ביותר שלי לשימוש במטיגון האוויר שלך ליצירת לוחות שרקוטרי מרהיבים.

העריכה שלי של הטיגון האוויר הטוב ביותר

אם אתם מאחרים למסיבת האייר פרייר, אלו שלושת הדגמים המובילים שלירְשִׁימָה. אתה יכול לבשל מנות טעימות בכל אחד מהטיגונים הללו.

1. ברי אפוי אייר-פרייר

ברי אפוי הוא חביב הקהל, והטיגון האוויר מספק את המרכז הדביק הזה בזמן שיא. אני מחמם מראש את הטיגון האוויר שלי ל-350°F, ואז מניח את הברי על נייר פרגמנט (שהואלמזונות דביקים). לאחר שהטיגון אוויר חם, מניחים את הברי בסלסילה ואופים כ-7 דקות (או עד שהוא מחומם ודביק בפנים). מעל גבעול רוזמרין טרי ומגישים לצד לחם פריך, תאנים או קרקרים.

2. אגוזים מתוקים ומתובלים

שום דבר לא אומר נעים כמו חופן אגוזים חמימים ומתובלים. עם מטגן אוויר, קל לקלות שקדים, אגוזי פקאן או קשיו ללא מאמץ. לזרוק שתי כוסות אגוזים בקערה עם שתי כפות חמאה מומסת, שתי כפות סירופ מייפל, קורט קאיין ומלח. מניחים אותם על נייר פרגמנט, ואז מטגנים באוויר ב-300 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. הקפידו לנער את הסל באמצע הדרך. התוצאה? תערובת מוזהבת שמוסיפה חמימות ופריכות ללוח שלך.

3. צ'יפס פסטה מזווה

טוויסט פריך ובלתי צפוי. הרתיחו את הפסטה הקצרה האהובה עליכם (פרפרונים ופוסילי עובדים נפלא). מסננים ונותנים לאדים לזלוג מהפסטה עד לייבוש. זורקים עם שמן זית, אבקת שום, אורגנו, קורט נדיב מאוד של מלח ופדק פלפל. מטגנים באוויר ב-390 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות, מנערים את הסל באמצע הדרך.

הצ'יפס יוצא כל כך פריך וטעים, שתתפתו לאכול אותם מיד, אבל אפילו יותר טוב לסיים אותם עם קצת פרמזן מגוררת. זה הבחירה שלי כשאני מכין מתאבנים בהתראה קצרה, מכיוון שתמיד יש לי פסטה במזווה.

4. סרטי בייקון

טוויסטים בייקון מטוגנים באוויר הם הדבר האהוב עלי לשים על לוח שרקוטרי. קחו חבילה של בייקון חתוך עבה, הניחו אותם על נייר פרגמנט בסלסילת הטיגון האוויר, וסובב כל פרוסה לספירלות. מטגנים באוויר ב-390 מעלות צלזיוס במשך 8-9 דקות, או עד שהבייקון פריך וזהוב. זה כל כך מהיר, קל וללא עודפי שומן. הם נראים כמו סרטי חג מסובבים.

5. פרוסות תפוז מיובשות

לקישוט שרקוטרי קל וטבעי,. פורסים דק תפוז אחד או שניים, ואז מייבשים את הפרוסות עם נייר סופג. מסדרים אותם בשכבה אחת ומטגנים באוויר בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות, תוך כדי דפדוף באמצע הדרך, עד שהם יבשים לחלוטין. התוצאה היא פרוסות פריכות בעדינות עם צבע דמוי תכשיט. כנס אותם בין הגבינות והבשרים שלך.

טיפים וטריקים

כדי לקבל את המרקמים הפריכים ביותר, הקפידו לחמם מראש את הטיגון האוויר לפני הוספת המרכיבים. וכדי לקצור את הפירות של הניקוי הקל, השתמשו בספינות נייר פרגמנט - אבל רק וודאו שהאוכל שלכם יהיה בעל משקל מספיק כדי לשמור על הנייר מעוגן לסל, אחרת זה עלול להוות סכנת שריפה.

לבסוף, זכרו לנער את סל הטיגון האוויר בקביעות עבור מרכיבים מטוגנים קטנים, כמו האגוזים או צ'יפס הפסטה. זה יבטיח פריכות אחידה וזהובה בכל.

חברו את החפצים הפריכים המטוגנים באוויר וגבינה אפויה דביקה עם בשרים מרפאים, פירות טריים וכמה נגיעות עונתיות כמו תפוזים מיובשים, ענפי רוזמרין או חמוציות טריות. זה יהיה יפה כמו שזה טעים.