אולי קראת לאחרונה את הכותרות המדאיגות על פלסטיק שחור. מחקר שפורסם על ידיכימוספירהדיווחו על רמות גבוהות של מעכבי בעירה רעילים בפריטים ביתיים העשויים מפלסטיק שחור. עם זאת, מאוחר יותר התברר כי החוקרים עשו שגיאה מתמטית בעת חישוב גבולות 'חשיפה מקסימלית', תוך הערכת יתר של הסיכונים. זה עלול לגרום לך להרגיש מבולבל לגבי מה לעשות עם כלי הפלסטיק השחורים שלך.
כשחקרתי אתובשיחה עם טוקסיקולוגים, הבנתי שניהול הפלסטיק במטבח הוא די פשוט. אם אתם מחפשים למזער את כל הסיכון של שטיפת רעלים למזון שלכם, הגישה הטובה ביותר היא להימנע לחלוטין מפלסטיק שחור. אם אתם פחות דואגים לבריאות ומעדיפים להיאחז בכלים הקיימים שלכם, פשוט נקוט באמצעי זהירות: הימנע מחשיפת פלסטיק שחור לחום גבוה ובדוק באופן קבוע אם יש סימני קילוף או סתתים - מכיוון שזה עלול להגיע למזון שלך.
אני אדם מודע לבריאות, אז אני לוקח את השנה החדשה כהזדמנות לרענן ולהתחדש. הנה איך אני עושה חשבון נפש של כל כלי הפלסטיק השחורים שלי, בודק אם יש סימני נזק, אילו כלים אני זורק לאשפה ואילותחליפיםאני בוחר לשקט נפשי בשנת 2025.
איפה כדאי להתחיל?
(קרדיט תמונה: Getty Images)
קודם כל, העיף מבט במטבח שלך כדי לעשות חשבון נפש על כל הפלסטיק השחור שבבעלותך. אולי יש לך מרית ליד הכיריים, כף מחוררת במגירה, או אפילו איזה מרופדת פלסטיקבחלק האחורי של הארון שלך.
אם אתה מתקשה לדעת אילו כלים עשויים מפלסטיק או לא, יש כמה סימנים מוכיחים. פלסטיק שחור הוא חלק וקשיח, ובדרך כלל זול מאוד. אם יש לך סיליקון שחור, הוא ירגיש יותר גומי וגמיש.
השלב השני הוא בדיקת נזקים. קילוף, שבבים או שריטות עמוקות על פלסטיק שחור הם כולם סימנים של השפלה, אשר מגבירים את הסיכון של כימיקלים להגיע למזון שלך. לבסוף, שאלו את עצמכם: האם זה יבוא במגע ישיר עם חום גבוה? אם זה כן, זה גם מגביר את הסיכונים הרעילים, אז זה עוד אחד לערימת האשפה.
את הפלסטיק השחור זנחתי
(קרדיט תמונה: עתיד)
מצאתי שתי מריות פלסטיק שחורות אורבות במגירות המטבח שלי. מכיוון שהם יבואו במגע ישיר עם חום גבוה ואוכל במחבת, אני לא בנוח לגבי סיכוני הרעילות. שמתי לב גם שלמרית משמאל יש קצת פלסטיק כסוף על הידית שהתקלקל והתקלף, ויכול להיגמר בארוחת הערב שלי.
את הפלסטיק השחור שמרתי
(קרדיט תמונה: עתיד)
מצאתי עוד פלסטיק שחור במגירת הסכו"ם שלי, אבל אני לא מודאג מהפריטים האלה. ידיות הפלסטיק השחורות לא יבואו במגע עם האוכל שלי או עם חום ישיר. בנוסף, בדקתי את הידיות והפלסטיק היה במצב טוב. ללא קילוף או סתתים.
מה כדאי לעשות עם כלי פלסטיק שחורים ישנים?
פלסטיק שחור אינו ניתן למיחזור. אתה יכול לזרוק אותם לפח הרגיל (אם כי זה לא בר קיימא במיוחד, מכיוון שהם יגיעו למזבלה). לחלופין, אתה יכול לשים אותם בקופסת ה-DIY שלך ולמצוא להם שימושים כמו ערבוב צבע.
במה כדאי להחליף אותם?
החלק הזה קל. ישנם מספר חומרים אלטרנטיביים (כמו נירוסטה, סיליקון ללא BPA, במבוק ועץ) שיחזיקו מעמד זמן רב אם תטפל בהם כראוי. הנה הבחירות המובילות שלי.
Oxo Good Grips נירוסטה כלי הכנה והגשה למטבח
Oxo מייצרים כמה מהכלים הטובים ביותר בשוק. סט שישה חלקים זה עשוי מפלדת אל חלד וידיות אחיזה רכות. הם ניתנים למדיח כלים ומגיעים באריזה שימושית. פשוט הימנעו משימוש בהם על מחבתות טפלון, שכן נירוסטה פוגעת בבטנה ותהיה לכם מצב רעיל שוב.
מרית דגים חדשה Star Foodservice
לאחר שדיברתי עם חברי השף, הבנתי שזו המרית הכי טובה שאתה יכול לקנות. הוא עשוי מפלדת אל חלד סופר דקה וגמישה. מיועד להיפוך דגים עדינים, ביצים ולביבות בצורה מושלמת. שוב, שימו לב שזו לא בחירה טובה עבור מחבתות טפלון טפלון.
סט סיליקון זה יכול לשמש על מחבתות נון-סטיק או טיגון אוויר. כל כלי רך ועדין הוא ללא BPA, BPS ופתלטים ועשוי ללא עופרת או קדמיום. הם גם ניתנים למדיח כלים.
יש לי את מרית עץ האשור האלה בבית והם נהדרים לערבב בצל ורטבים רוחשים, תוך שהם 100% טבעיים. היתרון של עץ הוא שניתן להשתמש בו על כל סוג של מחבת. Our Place ממליצה לשפשף את המרית בשמן ברמת מזון בכל פעם שהיא מרגישה יבשה כדי להאריך אותה ולמנוע סדקים.
אם יש לך כפית פלסטיק שחורה, אתה יכול להחליף אותה בחלופה מפלדת אל חלד קלאסית זו. הוא מועדף פולחן בקרב שפים, שמשתמשים בו לערבל רטבים, ציפוי ומביסה במטבחים מקצועיים. לעולם לא תסתכל אחורה.
ויליאמס סונומה טרנר מחורץ מסיליקון מנירוסטה
החומרים המשמשים בייצור של טרנר זה של Williams Sonoma נבחרים בקפידה כדי להבטיח שהם בטוחים. הקמעונאי אומר, 'ראש הסיליקון וידית הנירוסטה 18/10 עומדים בתקני בטיחות המזון של CA Prop 65, הידוע כבעל התקנות המחמירות ביותר בארץ.'
אם אתם מחפשים המלצות נוספות ליצירת מטבח נקי ובריא, כתבתי מדריך ל-, הכולל את מיטב הטיגונים, מחבתות, מכונות קפה ועוד.
